Простий пиріг з яєць, кефіру та соди

Підготуємо інгредієнти. Кефір і курячі яйця краще дістати з холодильника заздалегідь; вони нам потрібні кімнатної температури.

У миску розбийте курячі яйця. Якщо курячі яйця великі, то достатньо двох, в іншому випадку потрібно збільшити їх кількість до трьох на таку ж кількість інших інгредієнтів.

Додати цукор і сіль і добре збити віночком, поки яйця не розійдуться і на поверхні не з’явиться піна. Щоб прискорити процес, можна скористатися міксером.

Додайте в яєчну суміш кефір і рослинне масло. Змішати.

Додати просіяне борошно, змішане з содою. Борошно необхідно просіяти і додавати в тісто частинами, щоб можна було регулювати густоту тіста. Оскільки щільність борошна у різних виробників різна, кількість борошна, необхідна для випічки, може відрізнятися. Замість розпушувача в тісто на кефірі можна додати соду; воно вступить в лужну реакцію з кефіром, і тісто вийде пухким.

Однак з содою потрібно бути обережним; його надмірна кількість може надати тісту гіркуватий смак. На поверхні тіста повинні з’явитися бульбашки. Добре перемішати тісто, щоб не залишилося грудочок. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Форму для випічки змастити рослинним маслом. Відразу вилити тісто у форму.

Немає необхідності залишати тісто відпочити, тому потрібно заздалегідь розігріти духовку під час приготування тіста для пирога. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікати пиріг приблизно 25 хвилин.

Коли воно зарум'яниться, перевірте його готовність дерев'яною зубочисткою. Якщо воно виходить сухим з ​​тіста, це означає, що пиріг випікався, вийміть його з духовки та форми. Зверху посипте цукровою пудрою або за бажанням змастіть варенням. Подаємо до столу. Приємного чаю!