Простий манник на кефірі та кокосовій стружці

Як спекти простий кокосовий манний пиріг на кефірі в духовці? Підготуйте продукти за списком. Кефір і яйця, використовувані для тіста, повинні бути кімнатної температури. Вершки можна брати будь-якої жирності; замість ваніліну можна використовувати ванільний цукор. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Спочатку в одній мисці з’єднуємо сухі інгредієнти: додаємо манку і цукор, потім просіваємо борошно з розпушувачем, все ретельно перемішуємо.

Влити кефір і розмішати до однорідності.

Окремо збити яйця, не обов’язково до пишної маси і білого кольору.

З’єднуємо яйця з тістом і залишаємо на 10 хвилин, щоб манка набухла.

Змастіть форму для випікання олією і вилийте підготовлене тісто. У мене форма діаметром 18 см. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Перевірте готовність пирога дерев'яною шпажкою; якщо воно виходить сухим, то тісто готове. Вийміть форму з духовки і залиште пиріг остигати прямо в ній.

Приготуйте крем для торта: з’єднайте вершки, сир, цукор, ванілін і розм’якшене масло.

Вершки збити міксером, маса повинна вийти трохи рідкою, це буде залежати від жирності вершків і консистенції сиру. Залежно від структури сиру може знадобитися більше або менше.

Остиглий корж вийміть з форми і розріжте на 2-3 частини.

Зібрати торт з коржів, покритих кремом. За бажанням можна додатково просочити коржі солодким сиропом, а також зробити прошарку з ягід або фруктів.

Посипаємо торт кокосовою стружкою і залишаємо просочуватися в теплому місці на 2 години, після чого ставимо в холодильник до подачі. Готовий пиріг ви можете прикрасити на свій смак ягодами, фруктами, горіхами та ін. Приємного чаювання!