Простий кекс з родзинками і кефіром

Як приготувати домашній простий пиріг на кефірі з родзинками в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Маргарин можна замінити вершковим маслом. Маргарин (або масло) розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані і охолоджуємо до кімнатної температури. Заздалегідь дістаньте кефір з холодильника.

У велику миску збити курячі яйця. Попередньо вимийте їх з содою, щоб видалити бруд і позбутися шкідливих мікробів в шкаралупі.

У миску з яйцями додайте сіль і ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

У миску з яйцями висипте звичайний цукор.

За допомогою міксера змішайте всі інгредієнти до однорідності.

У миску з яєчною сумішшю влити розтоплений маргарин або масло.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Додайте в тарілку родзинки і одну столову ложку пшеничного борошна.

Ізюм змішати з борошном.

Борошно, що залишилося, і крохмаль висипати в глибоку миску.

У борошно додати соду і розпушувач. Про всі нюанси роботи з содою і розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Добре перемішайте всі сухі інгредієнти в мисці та просійте у велику миску з рідкою основою. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готовий пиріг вийде більш пухким і повітряним. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Всі інгредієнти добре перемішати в мисці міксером до однорідності.

Додайте в тісто 2-3 столові ложки лимонного соку і знову добре перемішайте.

У загальну миску вилити кефір кімнатної температури.

Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Родзинки з тарілки викласти в миску з тістом.

Акуратно введіть родзинки в тісто.

Готове тісто викласти у форму для випікання відповідного розміру, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Розкладіть тісто у формі рівним шаром і дайте відпочити 10-15 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте пиріг 40-50 хвилин. Залежно від вашої духовки вам може знадобитися більше часу для випікання. Детальніше про особливості духових шаф можна прочитати в статті; Ви знайдете посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки - встромте її в середину кексу і відразу вийміть. Якщо воно сухе, то пиріг готовий. Готовий пиріг залишити у вимкненій духовці приблизно на 20 хвилин.

Вийміть форму з духовки і вийміть з неї пиріг.

Верх коржа посипте цукровою пудрою за смаком і наріжте на порції.

Всім приємного апетиту!