Простий яблучний пиріг в шарлотці в духовці

Як приготувати простий яблучний пиріг в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Беремо великі яйця. Для пирога добре підходять кисло-солодкі сорти яблук. Якщо яблука маленькі, то можна взяти 3 фрукта.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Це підвищить насиченість борошна киснем, внаслідок чого тісто краще підніметься під час випічки. І пиріг вийде пухким і повітряним.

Яблука помити і обсушити. Видаліть насіння з яблук. Також можна зрізати шкіру, якщо вона занадто товста і груба. Шкірку не здирати. Яблука наріжте середніми кубиками.

З'єднати яйця з цукром і ванільним цукром. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. В цьому випадку в борошняну суміш додайте ванілін.

Збийте яйця з цукром на високій швидкості міксера до пишної маси. Якщо вінчик міксера залишає помітні чіткі сліди під час збивання, це означає, що яйця збиті досить добре і можна припиняти збивання.

У збиту яєчну суміш поступово невеликими порціями додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Зробити це можна через сито, тим самим двічі просіявши борошно. Додаючи борошно, перемішуйте тісто лопаткою, обережно зачерпуючи його, щоб зберегти максимальну повітряність.

Тісто виходить однорідним, повітряним, легким.

Дно форми для запікання (діаметром 22 см) вистелити пергаментом. При необхідності змастіть пергамент невеликою кількістю олії; боки сковороди змащувати не потрібно. Третину тіста вилийте у форму і ретельно розрівняйте.

Зверху розкласти половину нарізаних яблук.

Потім викласти ще одну третину тіста і зверху залишилися яблучні кубики.

Вилийте решту тіста і ретельно розрівняйте. Можна відразу всі яблука покласти в тісто і перемішати.

Відразу поставте пиріг в розігріту до 180С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Час і режими випікання можуть відрізнятися в залежності від роботи вашої духовки. Перші 25 хвилин не відкривайте духовку, щоб шарлотка не осіла через різку зміну температури. Готовність перевірити шпажкою. Якщо вона виходить сухою з середини пирога, значить, шарлотка готова. Дайте йому трохи постояти на сковороді, потім вийміть і охолодіть на решітці.

Яблучний пиріг готовий - швидко і смачно! Розріжте пиріг на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!