Простий і смачний пиріг з айвовим варенням

Для цього рецепту відокремлюємо білки від жовтків. Потім покласти розм'якшений маргарин, жовтки, соду, 3 ст. л. цукру і збити міксером або віником. Додати борошно і замісити круте тісто. Після цього ділимо наше тісто на 4 рівні частини. Два з них поставте в холодильник на 10-15 хвилин. Збийте білки з 2 ст. л. цукру міксером на великій швидкості до стійкої маси. Дві частини тіста, які не поклали в холодильник, розгортаємо у форму для випічки; необхідно зробити бортики (приблизно 1 см) або як кошик. Помістіть варення в це заглиблення. Варення можемо вибирати за смаком, я зазвичай туди кладу варення з айви або груші. Дістаньте частину тіста з холодильника і натріть зверху за допомогою крупної терки. Викласти збиті білки і натерти друге тісто також на крупній тертці. Розігрійте духовку та випікайте приблизно 40 хвилин. при температурі 180 град. Потім вимикаємо духовку і залишаємо наш пиріг в духовці з відкритими дверцятами до повного охолодження. Нарізати нашу чудову страву можна тільки тоді, коли вона охолоне. Приємного чаю!