Простий голубець з бездріжджового тіста

Як приготувати простий голубець з бездріжджового тіста? Підготуйте інгредієнти.

У ємність відповідного розміру насипаємо 2/3 борошна, просіяного з розпушувачем, і додаємо рослинне масло і воду. Перемішайте масу.

Замісити тісто, поступово додаючи решту 1/3 борошна. На цьому етапі кількість борошна можна збільшити або зменшити - перевірте консистенцію тіста. Воно повинно вийти не дуже щільним і не дуже м'яким - придатним для розкочування в тонкий пласт. Готове тісто накриваємо серветкою і залишаємо на деякий час.

Тепер приступаємо до приготування начинки. Квашену капусту відіжміть від соку і тушкуйте в рослинному маслі, постійно помішуючи, на помірному вогні. Додати спеції за бажанням.

Тушкуйте капусту до потрібної готовності близько 40 хвилин. Час вказано приблизно. Головне, щоб в ньому не було зайвої рідини, інакше тісто під час випічки «попливе». Орієнтуйтеся на свою техніку і смак. Потім остудіть тушковану капусту.

Готове тісто розділити на частини в залежності від бажаного розміру голубців.

Я найбільше люблю маленькі булочки, тому я ділю тісто приблизно на десять частин. Кожну заготовку розкачати на присипаній борошном поверхні в довгастий пласт товщиною 3-5 мм, викласти начинку.

І згортаємо в трубочку поперек пласта, защипуючи краю рулету.

Перед запіканням рулети змастити збитим яйцем.

Час випікання близько 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. І з'їдається набагато швидше.