Прості шпажки з оливками та лимонним сиром

Щоб приготувати цю чудову закуску, виберіть правильний сир. Твердий сир найкраще поєднується з оливками та лимоном, тому візьміть його. Ще краще буде, якщо сир вийде на смак гостріше, але можна і щось солодше і молочніше. Сир наріжте кубиками, але не дуже великими (приблизно 1 см х 1 см, але не більше 1,5 см), тому що самі оливки маленькі. Так вийде красивіше, і сир не переб’є смак інших інгредієнтів.

Використовуйте оливки без кісточок. Відкрийте банку оливок і ложкою з отворами вийміть необхідну кількість. Оливки викласти на серветку, щоб стекла зайва рідина, щоб потім ця рідина не псувала зовнішній вигляд страви. За бажанням можна використовувати фаршировані оливки, наприклад з перцем або навіть анчоусами.

Лимон обдати окропом і витерти насухо. Потім тонко наріжте його кружечками. Розріжте кружечки навпіл, щоб вийшли півкільця лимона. Часточки лимона необхідно тонко нарізати, щоб вони добре гнулися і без проблем насаджувалися на шпажки.

Тепер приступайте до складання канапе. Для цього скористайтеся шпажками або, якщо таких немає, звичайними зубочистками. Половинки скибочок лимона нагріти на шпажки з двох кутів. Таким чином у вас вийде лимон у формі вітрила.

Слідом за лимоном нанизайте на шпажки зелені оливки, потім покладіть на кожну шпажку шматочок сиру. Якщо лимон і оливки можна поміняти місцями, то сир ні. Його потрібно нанизувати в останню чергу, так як він має квадратну форму і завдяки своїй твердості тримає його, а значить, буде стійким, на відміну від інших інгредієнтів. Канапе готові.