Прості щі зі свининою та квашеною капустою

Поставте на плиту каструлю з водою і покладіть туди свинину. Варити 1,5 години (саме 1,5 години, щоб бульйон був наваристим).

Далі вийміть м'ясо, наріжте його і покладіть назад в каструлю. Викласти квашену капусту в каструлю. Капусту НЕ ВИЖИВАЙТЕ! Додайте його разом із соком (у цьому й полягає суть смачного супу). Варити 40 хвилин.

Чистимо, нарізаємо картоплю, викладаємо в каструлю, варимо до готовності картоплі, вимикаємо суп.

Приступаємо до смаження.
Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо, обсмажуємо цибулю до м’якості.

До цибулі додати моркву і обсмажити 10 хвилин.

Додайте 2 ст. томатної пасти, зменшити вогонь до середнього і тушкувати 10 хвилин.

Додайте засмажку в суп і перемішайте.

Зелень, сметана за смаком.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!