Прості морквяні кекси в силіконових формах

Як приготувати прості морквяні кекси? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Про властивості борошна читайте окрему статтю в кінці цього рецепта.

Моркву очистіть і промийте в проточній воді, щоб видалити бруд. Потім натріть моркву на дрібній або середній тертці. З апельсина зніміть цедру. Потрібна тільки апельсинова частина. Намагайтеся не торкатися білого, що знаходиться під ним. Біла частина гірчить, але це нам не потрібно. А ось апельсинова частина додасть приємний аромат. До цедри і моркви додайте трохи меленої кориці.

У мисці для приготування тіста з’єднати яйця з цукром і збити в пишну піну. Потім вмішайте рослинне масло.

Далі вмішуємо просіяне борошно і соду. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста. Про тонкощі використання харчової соди читайте за посиланням в кінці рецепта.

Потім вмішати в тісто терту моркву з цедрою і корицею. На цьому етапі за бажанням можна додати інші наповнювачі, наприклад, горіхи або цукати.

Готове тісто буде досить густим, але стікатиме з віночка. Силіконові формочки трохи змастіть рослинним маслом і викладіть в них готове тісто на 2/3 від загального об'єму. Поставте формочки з тістом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Про роботу печей читайте в статті під кроками.

Готові мафіни трохи збільшаться в розмірі і зарум'яняться. Перевірити їх готовність можна, проткнувши їх дерев'яною шпажкою. Якщо він сухий, то мафіни готові і їх можна діставати з духовки.

Завдяки моркви мафіни виходять красивого помаранчевого кольору, з пористим і злегка вологим м'якушем. Готові капкейки можна трохи посипати цукровою пудрою або прикрасити кремовою шапочкою. Приємної їжі!