Прості біляші з м'ясом і дріжджами

Отже, як і в двох попередніх рецептах, готуємо дріжджове тісто. Візьміть дріжджі і розчиніть їх у теплій воді. Додайте до них цукор. Цей рецепт не вимагає солі. В кінці додаємо борошно. Перемішуємо тісто. Ставимо в окреме місце. Зверху накрити рушником. Тісто має піднятися. За цей час можна легко приготувати начинку. Візьміть жирну яловичину і перекрутіть її в фарш за допомогою м'ясорубки з великою решіткою. Туди ж додайте цибулю і жир. Все добре перемішуємо. Перець і сіль. Додайте трохи води. Так начинка вийде більш ситною. Якщо тісто піднялося, пам'ятайте про це і розріжте на шматочки. Кожну частину розкачати в тонкий пласт. Додайте начинку і загорніть. Посередині має бути отвір. Цю їжу обсмажуємо на сковороді. Туди потрібно покласти жир, розтопити і нагріти. Візьміть глибоку сковорідку з товстими стінками. Смажте біляш спочатку з відкритого боку, а потім з іншого.
Приємного апетиту!