Проста лазанья з фаршем в духовці

Як запекти просту лазанью з фаршем і соусом Бешамель в духовці? Підготувати необхідні продукти. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів.

Цибулю очистити і нарізати довільно дрібно. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

У сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо фарш з цибулею протягом п’яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно постаратися, щоб в процесі смаження з фаршу не утворювалися грудочки. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Часник очистіть і дрібно наріжте. Помідори помити і нарізати кубиками. Попередньо з помідорів можна зняти шкірку. Для цього на кожному помідорі зробіть хрестоподібний надріз, залийте їх окропом на одну хвилину, потім злийте воду. Завдяки цьому з помідорів легко знімається шкірка. У сковороду з фаршем і цибулею додати томатну пасту, порізані помідори і часник. Посоліть за смаком.

Все добре перемішуємо, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин. На цьому етапі в фарш можна додати щіпку базиліка або інших улюблених спецій.

Поки фарш гаситься, приготуйте соус Бешамель. Для цього розтоплюємо вершкове масло в сотейнику на повільному вогні.

Додати борошно і, безперервно помішуючи віночком, злегка обсмажити на розтопленому вершковому маслі.

Поступово влити молоко, продовжуючи помішувати суміш віночком, щоб не утворилося грудочок. Посолити за смаком і за бажанням додати чорний мелений перець. Ви також можете додати щіпку меленого мускатного горіха для більш класичного та цікавого смаку. Довести суміш до консистенції густої сметани, зняти з вогню і остудити.

Дно форми для запікання змастити рослинним маслом або застелити папером для випічки. Дно заливаємо соусом Бешамель. Щоб дізнатися, яку форму для запікання краще вибрати, прочитайте статтю, посилання нижче кроків.

Першим шаром викласти листи для лазаньї. Якщо ви використовуєте невелику форму, в яку важко поміщається сухий шар, то листи краще потримати в окропі близько 2-3 хвилин. Так вони стануть м’якими і податливими, їх легко можна надати будь-якої форми, а зайві краї можна обрізати ножем. Знову полийте листи зверху соусом.

Наступним шаром викласти фарш і злегка посипати його тертим сиром.

Соусом полити фарш. Продовжуйте додавати шари, поки форма не заповниться. Останній шар з листами потрібно дуже добре залити соусом, особливо краю, інакше є ймовірність того, що лист тіста підсохне і підгорить в процесі приготування.

Останній шар посипте тертим сиром.

Поставте лазанью в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся на те, щоб у лазаньї утворилася апетитна золотава скоринка. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання під рецептом. Готову страву вийміть з духовки і залиште на 10 хвилин. Наріжте лазанью порційними шматками і викладіть на тарілки. Приємного апетиту!