Просочення для шоколадного бісквіта і торта

Вважаю, що для шоколадного бісквіта найбільше підходить вишнева просочення - яскрава, ароматна, насичена. Готується дуже просто, ось так:

1. Наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор.
2. Постійно помішуючи, доведіть вміст каструлі до кипіння.
3. Охолодіть отриману рідину.
4. Додайте вишневий сік, добре перемішайте.

Просочення готова. Важливо додавати вишневий сік, коли сироп майже повністю охолоне – тоді він збереже свій аромат, а просочення матиме особливо чарівний смак і запах.

Смачні торти! Кондитерські шедеври!
Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.