Профітролі з молочним кремом

Продукти для приготування профітролей

Нагрійте воду в маленькій каструлі і додайте олію і сіль

Доведіть суміш до кипіння

Додати борошно і швидко перемішати. Помішувати краще дерев'яною ложкою. Гаряче тісто остудіть, але не до охолодження. У холодне тісто важче вводити яйця.

В окрему ємність розбийте яйця і злегка збийте.

Додайте яєчну суміш в тісто частинами, ретельно перемішуючи яйця дерев'яною ложкою.

Тісто не повинно бути рідким.

Викласти профітролі на деко, змащене маслом і присипане борошном. Можна кондитерським шприцом, а можна чайною ложкою, змочивши її у воді.

Поставте профітролі в розігріту до 200-220 градусів духовку на 45-60 хвилин.

Дістаємо профітролі і охолоджуємо.

Поки профітролі запікаються, приготуйте крем. Розтерти яйце, борошно і цукор.

Влити молоко, розмішати.

Нагрійте суміш, постійно помішуючи, до появи перших бульбашок, додайте шматочок вершкового масла, перемішайте і остудіть.

Остиглі профітролі залити кремом

А ми ласуємо найніжнішим кондитерським шедевром..