Приготування Розсольник зі свіжих огірків з перловкою

Відваріть перловку до готовності будь-яким зручним для вас способом (знадобиться 500 г відвареної крупи). Цибулю, моркву та огірки подрібніть, як для супу. У помідорів видаліть місце прикріплення стебла і зіпсовані місця.

Перетворіть помідори в однорідну масу будь-яким зручним для вас способом.

Отриманий на попередньому етапі томатний сік вилийте у велику каструлю і поставте на плиту.

Додайте воду і доведіть рідину до кипіння.

Додати рослинне масло, сіль і цукор.

Додайте моркву, доведіть до кипіння і варіть півгодини.

Додайте цибулю, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.

Банки з содою вимити і простерилізувати в духовці. Або зробіть це будь-яким зручним для вас способом.

Додайте в сковороду огірки, оцет і перемішайте.

Додайте перловку. Перемішайте.

Довести до кипіння і варити півгодини.

Не знімаючи розсіл з вогню, розкласти його по банках, закупорити і перевернути до повного охолодження.

Зберігайте в темному місці, поки не захочеться смачного домашнього супу.