Приготований різнокольоровий салат з перцю

Цим рецептом поділилася попутниця в поїзді. Їжа для дітей, які хочуть схуднути, і взагалі для тих, хто стежить за тим, що їсть. Всі кулінарні рецепти починаються однаково, мій не виняток: візьміть різнокольоровий перець, промийте його. Цвітну капусту акуратно розділіть на суцвіття і ретельно промийте. Перець очистити від насіння і нарізати тонкими смужками вздовж перцю, так він виходить довшим і весь салат якось красивіше. І не забувайте і не змішуйте перці різних кольорів, вони повинні лежати окремо.
Ну а тепер найвідповідальніший момент - розкладання по банках. Хоча використовувати емальовану каструлю цілком можна, головне, щоб емаль не мала відколів. Але мені подобаються баночки - ви бачите результати.
Перший шар червоний перець, потім шар зеленого перцю, потім шар цвітної капусти зверху. Для аромату використовуємо петрушку, яку ховаємо між зеленими перцями. Так, чергуючи шари, один за одним наповнюємо ємність. Приготуйте розсіл - просто перемішайте і закип'ятіть.
Овочі в банках придавлюємо невеликою вагою і заливаємо охолодженим розсолом. У холодному приміщенні ці різнокольорові перці зберігаються до весни.