Приготовані домашні ковбаски, гриль

1. Для приготування придатні тільки домашні ковбаси з чистого м'яса. Це можуть бути напівфабрикати зі свинини або курки. Кожну ковбаску протикаємо голкою або шпажкою з усіх боків. Це необхідно для того, щоб шкаралупа не лопнула при першій термообробці.

2. Цибулю очистіть і промийте під проточною водою. Потім підготовлену цибулю наріжте півкільцями. У чавунну сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо півкільця цибулі. Поставте сковороду на повільний вогонь і обсмажте цибулю до м'якості.

3. Поверх цибулі викласти сосиски і залити пивом. Також додаємо трохи води, щоб сосиски були покриті рідиною. Якщо брати співвідношення пива і води, то пропорція приблизно 3:1 (на 600 мл пива 200 мл води).

4. Дочекайтеся, поки рідина закипить. Вогонь повинен бути мінімальним, щоб рідина поступово кипіла. Тушкуйте сосиски до напівготовності 4-5 хвилин. Потім викласти сосиски на друшляк і дати стекти рідині. Перекладіть сосиски на решітку і дайте обсохнути.

5. Розігрійте гриль, змастіть решітки рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика. Цією ж пензликом змастіть кожну ковбаску. Поставте на гриль і готуйте, поки поверхня не стане хрусткою і добре прожареною. Це займе приблизно 4-6 хвилин на кожну сторону.

6. Готові сосиски перекладіть на тарілку і дайте постояти 3 хвилини. Подавати з гірчицею. Також дуже смачно з овочами на грилі.

Приємного апетиту!