Пряна горобина для святкового застілля

Пропоную вам, дорогі господині, мабуть, саме незвичайне блюдо з моєї кулінарної книги. Погоджуюсь, що цей кулінарний рецепт підійде не всім, адже смак горобини не всім сподобається, всі знають, що вона гірка!
Консервовану горобину використовую в основному як гарнір до інших страв. Тільки уявіть, як виглядає, наприклад, запечена птиця, прикрашена такими ягідками горобини. Головне, щоб ягоди могли зберігатися кілька місяців. Люблю дивувати гостей на Новий рік чи день народження (а у мене це навесні).
Отже, ягоди горобини промийте в проточній холодній воді і переберіть; погані ягоди потрібно видалити. Цукор залити окропом і добре розмішати до повного розчинення. Додайте оцет і доведіть до кипіння.
Стерилізуємо банки. Горобину разом з листям щільно укладаємо в банки і заливаємо киплячим маринадом. Закатати і поставити в тепле місце. Я зазвичай накриваю банки теплою ковдрою на кілька днів. Потім консервовану горобину зберігаю при кімнатній температурі.
Подаю солену горобину як закуску або як гарнір до страв з м'яса та птиці.