Препарати ожини

Всім відомо, що ягоди є джерелом найрізноманітніших вітамінів, які нам так потрібні. Але одного разу в магазині, перебираючи ягідний «асортимент», я натрапила на ожину і подумала, а чому б не спробувати?! Прочитала вдома, що ожина багата глюкозою, фруктозою, вітаміном С, а ще допомагає при застуді та хворобах шлунка і навіть захищає від раку – і купила. Рецепт заготівлі ожини такий же простий, як і інших ягід. Звичайно, краще використовувати свіжозібрані ягоди, але не у всіх є можливість вибратися в ліс.
Ожина досить ніжна ягода. Якщо ви використовуєте заморожені, то розморожувати потрібно при кімнатній температурі.
Якщо є листя, можна приготувати відвар з листя ожини, прокип’ятивши його 20 хвилин.
Потім відміряла один стакан бульйону і зварила на ньому сироп, додавши цукор (краще чистий і білий).
Якщо у вас немає листя, то просто зваріть сироп (1 л води на 1 кг цукру).
Далі в сироп додаємо ожину і залишаємо, поки ягоди пустять сік. Це займе близько двох годин. Потім додати лимонну кислоту і варити ще десять хвилин.
Відразу розлити варення по стерилізованим банкам і закупорити.