PP сирники зі шпинатом

Як приготувати PP сирники зі шпинатом? Спочатку потрібно підготувати всі продукти за списком. Сир обов'язково беріть натуральний без замінника молочного жиру, не рідкий, досить щільний. Я віддаю перевагу сиру 5% жирності, але можна вибрати і 9%. Для смаження я вибрала оливкову олію, ви можете використовувати будь-яку олію на свій смак (вершкове, розтоплене, звичайне рослинне, кокосове).

Шпинат добре промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Шпинат з одним яйцем подрібнити в блендері.

Маса повинна бути яскравою і однорідною.

У шпинатну суміш додати сир і злегка збити блендером. Замість блендера можна використовувати вилку, але тоді маса не буде такою однорідною і можуть залишитися вкраплення сиру.

Твердий сир натерти на дрібній тертці. До сирно-шпинатної суміші в миску додайте борошно, тертий сир і сіль за смаком. Добре перемішайте до однорідності. Вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна під час приготування. Орієнтуйтеся на консистенцію; він повинен бути досить щільним, щоб сирники не розпалися в процесі приготування.

Посипте дошку борошном і за допомогою склянки сформуйте сирники. Для цього потрібно взяти трохи маси в долоню і скачати її в булочку. Покладіть його на присипану борошном дошку, накрийте склянкою і швидкими та різкими рухами зробіть склянкою кілька кіл. Потім злегка притисніть чізкейк дном склянки (щоб сформувати шайбу).

Розігріту сковороду за допомогою силіконової пензлика змастіть маслом. Смажимо сирники на середньому вогні 3-4 хвилини під закритою кришкою. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши окремі статті в кінці рецепта.

Потім переверніть сирники і смажте ще 3-4 хвилини.

Подавайте сирники зі шпинату гарячими зі сметаною або грецьким йогуртом. Приємного апетиту!