PP сирники з сиром і рисовим борошном

Як приготувати ПП сирники з сиру з сиром і рисовим борошном в духовці? Для початку підготуйте всі інгредієнти за списком. Сир підходить будь-якої жирності, але я рекомендую 5% жирності (він добре підходить для приготування сирного тіста). Сир повинен бути якісним, не зернистим, не мокрим і без рослинних добавок. Вибрати сир допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Підійде будь-який твердий сир, я використовую Чеддер.

Моцарелу і твердий сир натерти на крупній тертці і перемішати. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Візьміть сир і протріть його через сито.

У протертий сир додайте рисове борошно, розпушувач, одне ціле яйце і один білок (жовток нам знадобиться для змащування сирників). Злегка перемішайте суміш ложкою. Про всі нюанси роботи з розпушувачем і рисовим борошном читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У сирну масу додати 60 грамів підготовленого сиру. Замісити тісто руками. Тісто має добре збиратися в кулю і не прилипати до рук.

Готове тісто розділіть на 6 рівних частин і сформуйте з них кульки.

Сформуйте сирники будь-яким зручним для вас способом. Дном склянки я зробила поглиблення в центрі і трохи вологими руками сформувала бортики сирників. Формувати сирники зручно прямо на пергаменті. Висота бортів повинна бути приблизно 4-5 см. Випікати основу сирників у розігрітій духовці 7 хвилин. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Кріп добре промийте і подрібніть.

У глибоку миску додати сир, сир, яйце, зелень, часниковий порошок і сіль за смаком. Перемішуємо до однорідності.

Вийміть сирники з духовки і наповніть їх начинкою. Боки сирників змастити жовтком. Випікати сирники близько 15 хвилин. Точний час приготування залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

ПП сирники з сиром готові. Особливо гарні вони теплими. Приємного апетиту!