ПП Наполеон з лавашу із заварним кремом

Додати в суміш крохмаль. Можна просіяти через сито. Все ретельно перемішуємо, розбиваємо грудочки.

Влити чверть молока кімнатної температури і все ретельно перемішати.

Повинна вийти однорідна, злегка тягуча суміш.

Решту молока влийте в каструлю з товстим дном, поставте на середній вогонь і нагрівайте до гарячого стану, але не кип’ятіть.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко в яєчно-крохмальну суміш. Цей спосіб допомагає запобігти утворенню грудочок.

Перелийте всю суміш назад в каструлю і поставте на повільний вогонь.

Варити крем, постійно помішуючи вінчиком, до загустіння. Густоту крему визначайте самі, який вам більше подобається, але майте на увазі, що в міру охолодження крем буде густіти.

Зняти заварний крем з вогню, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник. Небажано відразу ставити крем в холодильник. У прохолодну пору року його краще виносити на балкон.

В якості коржів ми будемо використовувати звичайний лаваш. Для зручності лаваш бажано брати у вигляді рівного прямокутника.

Наріжте лаваш на квадрати або прямокутники потрібного розміру. Залежно від розміру і форми шматочків, ваш торт може вийти коротким, але довгим, або невеликим за формою, але багатошаровим.

На блюдо викласти лист лаваша і змастити кремом. Зверху посипати кокосовим кремом. Якщо ви не любите кокос, можете його зовсім не вживати. Накрити другим листом лаваша. Отже, чергуючи шари коржів, крем і кокос, збираємо весь торт.

Верх торта густо посипати кокосом. Зверху я також посипала кокосовою стружкою (кокосовий кранч). Торт поставити в холодильник на ніч для просочування.

Готовий пиріг викладаємо на блюдо, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!