ПП млинці на кефірі з рисовим борошном

Як приготувати пп млинці з рисового борошна? Готуйте їжу. Виходячи з принципів правильного харчування, ми максимально знизимо калорійність млинців. Для цього беремо нежирний кефір, виключаємо цукор і масло для смаження. Не замінюйте харчову соду розпушувачем, якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти – розпушувач містить пшеничне борошно.

Кефір заздалегідь вийміть з холодильника або розігрійте до теплого стану. Всипати соду в кефір і розмішати. Між лугом і кислотою почнеться хімічна реакція, яка виділить вуглекислий газ - він відповідає за пишність випічки. У теплому кефірі реакція почнеться швидше, тому підігріваємо його. Залишити кефір для реакції на 5 хвилин.

У кефір розбиваємо яйце, додаємо сіль. Перемішайте.

Рисове борошно додайте в тісто частинами, перемішуючи після кожного замісу. Тісто стане густим і однорідним. Можна відразу приступати до випічки; чекати вироблення клейковини, як це буває з тістом із пшеничного борошна, немає сенсу. Рисове борошно його не містить.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Щоб спекти ці млинці, візьміть сковорідку з антипригарним покриттям, так як смажити ми будемо без додавання масла. Столовою ложкою опускайте тісто на сковороду, формуючи невеликі млинці.

Смажимо млинці з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте готові млинці гарячими. При бажанні їх можна полити медом або будь-яким сиропом, що замінює цукор - кленового, агави або топінамбура.