Повітряний бісквіт з ревенем і полуницею

1. Наповнення. Ревінь і полуницю помити і обсушити. Очистіть ревінь і видаліть плодоніжки з ягід. Наріжте ревінь невеликими шматочками.
2. Тісто. Збити яйця з цукром і ванільним цукром в міцну піну. Додати сіль, соду і сметану, перемішати. Не перестаючи збивати, поступово додаємо борошно.
3. Додайте в тісто ревінь і перемішайте.
4. Форму для запікання змастити маслом і посипати сухарями.
5. Вилийте тісто у форму і розрівняйте. У центр викласти 2-3 ягоди полуниці, решту розподілити по колу ближче до країв форми.
6. Випікайте бісквіт у розігрітій до 200°C духовці близько 35 хвилин.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування).