Повітряні солодкі пончики у фритюрі з молочною глазур'ю

Щоб приготувати повітряні солодкі пончики, підготуйте необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури.

У мірну кухоль налийте двісті п'ятдесят мілілітрів теплого молока, потім всипте туди дві чайні ложки сухих дріжджів.

Насипте в кухоль сорок грам цукру.

Додайте в кухоль одну повну столову ложку борошна.

Змішайте всі інгредієнти в мисці і відставте кухоль на п’ятнадцять хвилин, щоб дріжджі активувалися.

У велику миску розбити одне куряче яйце.

У миску з яйцем насипте половину чайної ложки солі.

Насипте одну чайну ложку ванільного цукру в миску.

У миску помістіть сорок грамів розм’якшеного вершкового масла.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Активовані дріжджі з кухля вилийте в миску з яєчною основою.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

Десять грамів розпушувача висипаємо в миску з п'ятсот грамами борошна і добре перемішуємо.

Борошно просіяти частинами в миску з рідкою основою.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Замісити тісто в мисці руками і зібрати його в кулю.

Просіваємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо близько п'яти хвилин.

Змастити тісто рослинним маслом, щоб не утворилася скоринка, потім викласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на сорок хвилин.

На стіл просіяти невелику кількість борошна і викласти тісто, зверху присипати борошном, потім розім'яти корж і випустити вуглекислий газ.

Розкачайте тісто в тонкий корж товщиною близько півсантиметра.

За допомогою відповідної форми наріжте пончики на шматочки.

У центрі кожної заготовки за допомогою шприц-насадки робимо отвори.

Готові пампушки накрийте рушником і залиште підходити на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Для приготування шоколадної глазурі сорок грамів шоколаду ламаємо на шматочки і кладемо в каструлю, яку потім ставимо на плиту.

До шоколаду в сотейнику додайте вісімдесят мілілітрів молока.

Постійно помішуючи і розтопіть шоколад у молоці на середньому вогні на плиті.

Як тільки шоколад в сотейнику стане однорідним і темнішим, зніміть його з плити, а потім дайте охолонути.

Розігріваємо сковороду з необхідною кількістю рослинного масла і викладаємо пончики догори дном, залишаючи між ними трохи вільного простору.

Смажте пончики до золотистого кольору з кожного боку.

Щоб прибрати зайвий жир, смажені пампушки викласти на серветку.

Готовою шоколадною глазур’ю наповнюємо кулінарний мішечок і довільно наносимо нею частину пончиків, після чого посипаємо їх цукровою пудрою за смаком.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!