Португальський суп Червоний соус

Просто незрівнянний кулінарний рецепт для португальської кухні, який став моїм улюбленим цього літа. На смак він дивно свіжий, і, незважаючи на те, що це перше блюдо, відмінно справляється з закускою до міцних алкогольних напоїв. Можете сміливо прикрашати ними святковий стіл – це буде оригінальне і несподіване рішення. Тому кількість гостей, які захочуть спробувати цей суп, не буде кінця, повірте. Так, ще одне: суп Red Sauce чимось схожий на іспанський гаспачо, але все ж відрізняється від нього.
Болгарський перець дрібно наріжте, очистивши від насіння. Потім подрібніть його разом з часником і сіллю в пасту. Ошпарені окропом помідори очищаємо від шкірки, розрізаємо на дві частини і видаляємо всі насіння. Потім дрібно порубати. Сама використовувала міксер - перетворила помідори в однорідну масу, вийшло смачніше. Томатне пюре розвести водою, додати рослинне масло і оцет, додати перець і часник, добре перемішати і додати подрібнену зелень. Можна брати ту зелень, яка подобається особисто вам. Я, наприклад, додала кріп і петрушку. Я не дуже люблю базилік, тому відмовилася від нього. Можна додати кінзи, теж підійде. Рецепт рекомендував просто нарізати хліб на квадратики і викласти на тарілку, заливши супом. Спробуйте спочатку підсушити хліб, але злегка, страва вийде ще смачнішою. Посоліть за смаком.