Португальський сирний пиріг

Готуємо тісто з борошна, масла і сметани. Ретельно перемішайте ці інгредієнти, поки вони не досягнуть консистенції, яка не прилипає до рук. Якщо вийшло трохи рідко, додайте ще борошна.
Отримане тісто поставте в холодильник на півгодини. Після закінчення часу дістаємо і розподіляємо по формі. Особисто я для цього розкочую його на пергаментному папері, а потім розмішую на сковороді. В отриману основу пирога крупно натріть сир.
Окремо з'єднайте яйця і вершки і збийте їх. Отриману масу вилити поверх сиру. Поставте форму в розігріту до 200-220 градусів на півгодини.