Порося в клярі на сковороді

У моїй родині прийнято по неділях, особливо вранці, готувати щось особливе зі страв. Вам дуже сподобається м'ясо, яке я пропоную приготувати за цим рецептом. Готуємо м'ясо в клярі! У нашій родині це зазвичай називають «штуками».
Перед смаженням її потрібно замаринувати. що? Звичайно, в майонезі. Тоді він виходить дуже м'яким і соковитим. Додавши трохи лимонного соку, ви отримаєте необхідну кислинку. До речі, я так роблю, коли готую шашлики.
Отже, нарізаємо свинину скибочками товщиною 2 см. поперек волокон. Поливаємо м'ясо майонезом. До речі, цю начинку можна приготувати самостійно. Використовуйте одну рафіновану олію, сире яйце, сіль і перець, збиваючи суміш до консистенції звичайного майонезу.
Потім занурити шматочки м’яса в соус. Поставимо їх у холодильник. А через деякий час будемо їх смажити. Можна обваляти їх у борошні або сухарях — вийде як кляр. А можна окремо приготувати сам кляр - з одного яйця, солі і борошна.
Я люблю додавати в тісто багато чорного перцю.
Обсмажити з обох боків на рослинному (а можна вершковому!) Маслі. Ставимо вогонь на середній.