Порційний хліб на сніданок

Змішайте холодне молоко, кип'ячену гарячу воду + топле л. масло. У теплу суміш ввести дріжджі, добре перемішати і поступово додаючи борошно, замісити тісто. Вимішувати 10 хвилин. Після цього накрийте тісто плівкою і дайте йому піднятися в теплому місці приблизно на годину.

Коли тісто підійшло, розділіть його на 12 частин і сформуйте булочки.

Закип’ятіть воду в широкій каструлі та обережно додайте харчову соду.... (Будьте обережні, буде сильна реакція) Беріть по 1 булочці й занурюйте її в слабко киплячий розчин на 5 секунд... вийміть її та промокніть шумівку (нижню частину шумівки разом із булочкою) насухо паперовим рушником.

«Відварені» булочки викласти на тарілку з посипкою, а потім перекласти на деко, застелене пергаментним папером, змащеним маслом, і гострим ножем зробити надрізи.

Випікати в духовці при t*- 180* 25 - 30 хв.