Пончики на кефірі, смажені на сковороді

Як посмажити катишки на кефірі на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Тісто для цього рецепта на плюшки — відмінний спосіб витратити залишки вчорашнього кефіру, який не хочеться їсти в звичайному вигляді. З кислим кефіром оладки виходять ще більш пухкими і повітряними! Єдина умова - брати кефір не менше 3% жирності. Сире яйце вимити і обсушити серветкою.

У глибоку миску кладемо цукор, сіль, ванілін на кінчику ножа (читайте інструкцію на упаковці, ванілін і ванільний цукор відрізняються дозуванням і способами додавання в блюдо) і вбиваємо сире куряче яйце.

Збийте інгредієнти до отримання однорідної консистенції за допомогою міксера, блендера або віночка.

Додайте в яєчну суміш кефір кімнатної температури. Відразу ж додайте харчову соду і перемішуйте, поки луг не прореагує з кислотою. Налийте в миску три столові ложки рослинного масла і знову перемішайте.

Додати в суміш просіяне пшеничне борошно. Борошно необхідно просіяти не тільки для видалення різного роду домішок, але і для того, щоб наситити продукт киснем і зробити вироби з нього більш пухкими і ніжними на смак. Невеликими порціями додайте борошно, щоразу перемішуючи інгредієнти. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Коли суміш стане густим тістом, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити руками. Тісто має бути щільним, але не тугим. Він буде злегка прилипати до рук, в цьому немає нічого страшного.

На присипаній борошном робочій поверхні розкачайте пласт тіста товщиною 0,5 см. Дироколом або склом виріжте кола.

На сковорідку наливаємо рослинне масло, щоб воно наполовину покрило плюшки. Нагрійте його сильно, поки він не зашипить. Помістіть шматочки ватрушки в олію. Смажимо їх на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку до золотистої скоринки. Зосередьтеся на своїй плиті.

Вийміть м’ясо зі сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб папір вбрав зайву олію. Перекладіть пампушки на тарілку і подавайте, посипавши їх зверху цукровою пудрою, сметаною або джемом. Вони дуже смачні і ситні зі згущеним молоком або варенням. Вони довго не черствіють і смачні навіть в холодному вигляді. Приємного апетиту!