Помідори з виноградом на зиму

Щоб заготовити помідори з виноградом на зиму, підготуйте стиглі помідори не дуже великі, без пошкоджень, правильної форми. Також знадобиться виноград. Підійдуть будь-які, але перевага віддається безнасінним сортам. Крім цих продуктів знадобиться трохи солі, цукровий пісок, 9% оцет і сухі спеції за смаком.

Вказана кількість продуктів розрахована на 1 літрову банку. Підготуйте ємність: ретельно промийте банку з содою, потім обдайте окропом. На дно викласти сухі спеції. Це може бути лавровий лист, запашний перець, чорний перець горошком, гвоздика, зерна гірчиці. Також в банку покладіть очищений зубчик часнику. За смаком можна додати трохи зелені.

Помідори і виноград помити. Видалити плодоніжки з помідорів і відокремити виноград від плодоніжки. Підготовлену банку засипати по черзі помідорами і виноградом. Виноград дуже добре заповнює порожнечі між томатами. Помідори і виноград поступово заливати окропом до повного покриття страви. Накрийте стерильною кришкою і дайте постояти 10-15 хвилин.

Воду з помідорів і винограду зливаємо в каструлю, додаємо у воду сіль і цукровий пісок, а оцет заливаємо прямо в банку. Довести розсіл до кипіння і знову залити помідори і виноград. Відразу ж герметично закупорити банку, перевернути догори дном і укутати теплим шарфом, ковдрою або ковдрою. Залишити так до повного охолодження. Зберігати в погребі або коморі.