Помідори швидко фаршируємо зеленню і часником

Як швидко приготувати помідори, фаршировані зеленню і часником? Дуже просто! Підготуйте продукти за списком. Які помідори краще брати? Ідеально підійдуть тверді стиглі помідори; вони добре тримають форму і виглядають дуже апетитно в приготованому вигляді. Для рецепту я використовувала 3 стручки гострого перцю чилі, якщо у вас є свіжий гострий перець, можете використовувати його.

Спочатку приготуйте розсіл. У невелику каструлю або каструлю помістіть сіль, цукор і мелений коріандр. Додати лавровий лист і перець горошком (я використовувала запашний).

Залийте 1 літром води і поставте на вогонь. Довести до кипіння; коли сіль і цукор повністю розчиняться, зніміть каструлю з вогню.

Вливаємо оцет, все перемішуємо і залишаємо до повного охолодження (приблизно 40 градусів).

У помідорів видаліть плодоніжки. Помідори помити і обсушити серветками.

Зробіть хрестоподібний надріз на кожному помідорі приблизно до середини.

Часник почистити і промити.

Кріп промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Для маринування помідорів можна використовувати тільки кріп або взяти суміш свіжих трав з петрушки, базиліка і кінзи.

Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Додайте до зелені.

Ретельно перемішати.

Якщо у вас свіжий гострий перець, наріжте його тонкими кільцями. Якщо перець чилі сухий, подрібніть його ножем, як на фото.

У кожен помідор покладіть колечко гострого перцю або щіпку сухого чилі. Далі додайте кропово-часникову суміш. Для зручності використовуйте чайну ложку.

Викласти фаршировані помідори в глибоку ємність відповідного розміру.

Залийте теплим розсолом. Накрити кришкою або накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на нижню полицю на добу.

Через 24 години фаршировані малосольні помідори швидкого приготування готові, можна знімати першу пробу.