Помідори, смажені на крохмалі

Як приготувати смажені помідори на крохмалі? Готуйте їжу. Помідори беріть з великою кількістю м’якоті. Підходять як червоні, так і зелені плоди. Беріть середнього розміру або трохи більше, а не маленькі. Крохмаль підійде будь-який, як кукурудзяний, так і картопляний.

Помідори помити і обсушити. Наріжте їх поперек на скибочки товщиною 0,8 см. Не робіть скибочки занадто тонкими - вони можуть розвалитися під час смаження.

Візьміть глибоку тарілку, висипте в неї весь крохмаль і половину борошна. Додати сіль і чорний мелений перець. Другу половину борошна помістіть на іншу тарілку.

У широку глибоку миску вбити яйце. Розпушіть його виделкою.

Розігріти сковороду на сильному вогні, налити рослинне масло для смаження. Візьміть скибочки помідорів і занурте їх по одному в борошно, потім у збите яйце, потім добре обваляйте в крохмальній суміші. У розігріту олію викладіть запаніровані помідори. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Обсмажте помідори на середньому вогні до золотистої скоринки спочатку з одного боку, потім з іншого. Готові скибочки вийміть на тарілку паперовим рушником - він вбере зайвий жир. Зверху їх можна посолити за смаком.

Подавайте смажені помідори. Приємного апетиту!