Помідори, фаршировані баклажанами і твердим сиром

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього рецепта краще брати щільні помідори середнього розміру.

Баклажани очистити, нарізати невеликими кубиками, викласти в миску, посолити чайною ложкою і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час баклажани промити водою і обсушити. У сковороду наливаємо рослинне масло, додаємо баклажани і обсмажуємо до готовності. Готові баклажани залишаємо остигати на сковороді, а в цей час займемося помідорами.

У помідорів зрізаємо основу і акуратно чайною ложкою видаляємо серцевину; він нам більше не знадобиться, його можна використовувати для приготування інших страв. Якщо помідори овальної форми, злегка зріжте нижню основу, щоб вони добре стояли на тарілці.

Теплі баклажани викласти в глибоку тарілку і додати дрібно натертий сир, пропущений через прес часник і дрібно нарізаний кріп. При необхідності, якщо не вистачає олії, а начинка суха, додайте пару столових ложок майонезу і перемішайте.

Готовою начинкою наповнюємо помідори і відразу викладаємо на блюдо, на якому будемо їх подавати. Прикрасьте за бажанням, дайте настоятися 20 хвилин і подавайте.

Баклажани в помідорах готові! Приємного апетиту!