Помаранчевий курд

Як приготувати апельсиновий курд? Відміряйте всі необхідні інгредієнти. Апельсин добре вимийте і витріть. Щоб цедра була більш ароматною, її можна обдати окропом. З апельсина вичавити сік, а цедру натерти на дрібній тертці.

У каструлі змішайте сирі яєчні жовтки, цукор, апельсинову цедру і апельсиновий сік.

На повільному вогні при постійному помішуванні доведіть отриману суміш до загустіння і відразу зніміть з вогню.

Дайте крему трохи охолонути і додайте нарізане кубиками масло. Перемішуємо до однорідності.

Накрийте сирну масу харчовою плівкою без просвітів і повністю остудіть при кімнатній температурі. Остиглий сирок зберігати в закритій банці в холодильнику і використовувати за призначенням.