Помадний десерт

Шоколадна помадка — це популярний французький десерт, який зазвичай подають з кулькою ванільного морозива. Головною особливістю цього кондитерського виробу є те, що зовні він покритий хрусткою скоринкою, а всередині знаходиться дивовижно смачна рідка серцевина.

1. Спочатку збийте яйця з цукром до утворення білої піни. Потім обережно додайте борошно і перемішайте суміш лопаткою.
2. Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Додайте його до яєчно-борошняної суміші і знову обережно перемішайте. Сюди ж додати м’яке масло. Тісто в результаті має вийти однорідної консистенції, без грудочок.
3. Тепер потрібно змастити форму для запікання маслом, а потім присипати борошном.
4. Розлити тісто у форми для випікання і випікати десерт в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин. Час залежить від вашої духовки, але пам’ятайте, що головне не перетримати помадку, інакше рідкої серединки не вийде. Перший раз доведеться поекспериментувати, щоб визначити точну температуру і час запікання.
5. Дайте помадці постояти у формочках буквально кілька хвилин, потім акуратно перекладіть десерт на красиві блюдця.

Подавайте готове шоколадне частування гарячим з кулькою морозива або свіжими фруктами (ягодами). Дуже витончено виглядає, прикрашений гілочкою м'яти.

Насолоджуйтесь!