Польова каша на вогні в казані Кулеш за сімейним рецептом

Ось і всі необхідні інгредієнти

Розведіть вогонь і дрібно наріжте сало

Тепер поставте казан на вогонь і насипте в нього сала

А поки сало топиться, дрібно наріжте цибулю

Поки ми нарізали цибулю, сало вже перетворилося на шкварки. Тепер покладіть в казан нарізану цибулю і залиште обсмажуватися

Моркву тремо на крупній тертці і додаємо в казан до обсмаженої цибулі, ще трохи обсмажуємо.

Тепер налийте в казан воду і доведіть її до кипіння. Щоб прискорити процес, можна додати ще дров

Поки вода закипає, дрібно наріжте часник

Всипте крупу в киплячу воду і добре перемішайте, піднімаючи її з дна

Додайте тушонку

Посолити, добре перемішати, накрити кришкою і залишити на вогні на 15-20 хвилин, періодично помішувати і перевіряти готовність крупи. Через 10 хвилин додаємо подрібнений часник і за бажанням горілку. Наприкінці можна також загасити палаючу гілочку прямо в каші - це додасть димного аромату

Перед подачею дрібно наріжте зелень для прикраси, але це за бажанням - в принципі, на природі цього робити не обов'язково)

Готову кашу знімаємо з вогню, даємо настоятися ще 10-15 хвилин, а потім можна розкладати по тарілках і вгамовувати апетит, який на цей час, напевно, вже розгулявся! Гарного відпочинку!