Полуничний шаровий пиріг

Як приготувати шаровий пиріг з полуницею? Готуйте їжу. Розморозити тісто і злегка розкачати його. З кожної тарілки виріжте кружечки різного діаметру, наприклад 24 і 22 см. Оскільки я робила половину порції, то тісто не розкочувала, а круги у мене були 18 і 16 см.

Помістіть маленьке коло в центр великого і викладіть на застелене пергаментом деко.

Випікайте тісто в духовці, розігрітій до 180°C, 12-15 хвилин. За цей час тісто підніметься, але не встигне сильно підрум'янитися, як і повинно бути. Ми його пізніше прикінчимо.

Вийміть тісто з духовки та притисніть центр маленького кола ложкою, залишивши приблизно 1 см від краю. Зніміть кошик з дека і остудіть.

Приготуйте крем. Готуйте йому їжу. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна стати м'якою. Мигдаль можна подрібнити самостійно або використовувати готове борошно.

Як приготувати крем? З’єднайте м’яке вершкове масло, мелений мигдаль, цукор, ванільний цукор, борошно, яйце, цедру лимона та лікер.

Збийте всі інгредієнти крему до однорідності. Якщо крем вийшов рідким, додайте ще 1 ст. борошно.

Помістіть крем в порожнину тіста і розрівняйте його. Тісто має повністю охолонути, інакше масло, що міститься в кремі, розтане і потече.

Для начинки полуницю помийте, обсушіть і розріжте на четвертинки, дрібні ягоди навпіл.

Зверху на крем викласти полуницю. Зверху посипати мигдальними пластівцями. Випікати пиріг 15 хвилин при 180°C. Потім накрити пиріг фольгою і випікати ще 20 хвилин при 150°C. Готовий пиріг остудіть і посипте цукровою пудрою. Подаємо до столу. Приємного апетиту!