Полуничний пиріг на кефірі

Збити цукор з яйцями, потім додати ванільний цукор. Влийте кефір, в якому погашена сода, і ретельно перемішайте. Обережно невеликими порціями додаємо борошно і знову перемішуємо до однорідності.

Очистіть полуницю від шкірки, промийте і дайте обсохнути.

Викласти половину тіста в підготовлену форму (змащену маслом і посипану борошном). Поверх нього викладаються розрізані навпіл (або цілі) полуниці. А другу половину тіста знову викласти на полуницю.

Поставте в духовку приблизно на годину.

Зверху полуничний пиріг можна посипати цукровою пудрою або навіть покрити глазур’ю (молочною або шоколадною). Хоча, як на мене, і без цього виходить дуже смачно і ароматно, особливо до чаю.

Я зазвичай прикрашаю цей полуничний пиріг білою молочною глазур'ю або йогуртом, якщо є якесь свято. Ранковий сніданок з особливим змістом йому якраз підходить. У цьому випадку він виходить соковитіше. Зверху, звичайно ж, потрібно прикрасити свіжою полуницею.