Полуничний пиріг без масла Повітряний і ароматний

1. Підготуйте полуницю. Промийте його під проточною водою і промокніть паперовим рушником. Розріжте ягоди навпіл або на четвертинки в залежності від розміру. Форму також підготуємо заздалегідь і змажемо її рослинним маслом (це єдине масло, яке знадобиться). У мене форма діаметром 21 см. 2. Приготуйте тісто. У ємність помістити 2 яйця (великих), цукор і дрібку солі. Збити все міксером до пишної маси. Маса посвітлішає і збільшиться в об’ємі

3. До цукрово-яєчної маси додати сметану і будь-який ароматизатор (у мене полуничний лікер, можна ванільний екстракт або ванільний цукор). Знову перемішайте міксером, поки все не з’єднається. 4. Готуємо суху суміш для тіста: до просіяного борошна додаємо кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Крохмаль надає випічці більш розсипчасту структуру, а також вбирає зайву вологу з ягід. Перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.

5. Суху суміш відправити в яєчно-цукрово-сметанну) Перемішати до однорідності спочатку лопаткою, щоб борошно не розлетілося по кухні, а потім міксером. Тісто не рідке, але і не густе. Стрічкою стікає з обідка.

6. Викласти 1/3 тіста у форму, розрівняти і зверху викласти підготовлену полуницю. 7. Далі розподіляємо тісто, що залишилося, покриваючи всі ягоди. Трохи розрівняти поверхню.

8. За бажанням зверху викласти кілька ягід полуниці, посипати їх цукром і поставити в духовку на 30-40 хвилин при 180 градусах (духовку перевіряйте). Пиріг добре підрум'яниться і підніметься!

9. Готовність коржа перевіряємо дерев’яною шпажкою або зубочисткою; вона повинна вийти абсолютно сухою, без мокрих крихт. Остудіть пиріг. 10. Посипте цукровою пудрою і подавайте! Ви можете прикрасити його як завгодно! Ніжний, м'який, повітряний і дуже ароматний пиріг! І головне, без масла! Приємного апетиту!