Полуничний конфітюр для торта з крохмалем

How to make strawberry confiture for a layer of cake with starch? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. You can make confiture from fresh or frozen strawberries. If the strawberries are frozen, defrost them first. Save the juice - you will need it for confiture. Wash fresh berries, dry and remove stems.

Подрібніть полуницю занурювальним блендером до однорідності.

За бажанням полуничне пюре можна протерти через сито, щоб видалити насіння.

Помістіть полуничне пюре в каструлю або каструлю з товстим дном. Додати цукор і кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішати до однорідності. У холодну суміш важливо додати крохмаль. У гарячому вигляді відразу утворяться грудочки і доведеться знову протерти все через сито. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним, але його потрібно в 1,5 рази менше, так як він сильніше густіє. Однак кукурудзяний крохмаль не має такого смаку, тому найкраще готувати з ним.

Варіть полуничний конфітюр на повільному вогні при постійному помішуванні до загустіння. Точний час приготування залежить від вашої техніки та особистих уподобань. Ви можете гасити до густоти, середньої або слабкої густоти. Головне стежити, щоб конфітюр не підгорів. Про те, як правильно вибрати сковороду та спеції для цього конфітюру, читайте в кінці рецепту під кроками.

Готовий конфітюр викласти в миску, накрити харчовою плівкою і остудити. За цей час конфітюр ще трохи загусне.

Конфітюр готовий. Я використовувала його як прошарок для торта. Не розтікається і відмінно тримає форму. Зберігайте залишки конфітюру в холодильнику. Приємного апетиту!