Полуничний десерт з бісквітним коржем і ванільним кремом

Спочатку приготуйте ванільний крем. Для цього збийте жовтки і половину цукру. В окремій каструльці з’єднати молоко, вершки, другу половину цукру і ваніль. Поставте каструлю на дуже повільний вогонь і трохи нагрійте. Обережно влийте яєчну суміш у молоко, постійно помішуючи. Стежте, щоб температура не була високою, інакше вийде яєчня. Перемішуйте, поки суміш не загусне. Зняти з вогню і дати охолонути. Потім поставте крем в холодильник на півгодини.
Тим часом приготуйте бісквіт. Розігрійте духовку до 150 градусів. Форму для запікання змастіть маслом. Міксером збити жовтки, 1/4 склянки цукру і ваніль до густої піни. Додайте в суміш борошно, акуратно перемішайте і відставте на деякий час. В окремій мисці збийте яєчні білки та цукор, що залишився, приблизно 10 хвилин, поки суміш не стане майже жорсткою. Обережно додайте білкову суміш у тісто по кілька ложок за раз, постійно помішуючи. Обережно вилийте тісто у форму для запікання і поставте в духовку на 15 хвилин. Вийміть деко з духовки і дайте охолонути.
Тим часом наріжте полуницю скибочками, змішайте з цукром і поставте в холодильник.
Коли бісквіт охолоне, його можна вийняти з форми ножем, змоченим у воді. Розріжте корж навпіл. Помістіть шматочки в глибоку миску, залийте чаєм і дайте просочитися.
За допомогою міксера збити вершки до густої консистенції. Розтоплюємо шоколад.
Викладіть один шар коржа на блюдо. Зверху покладіть половину полуниці, цукор і половину ванільного крему. Потім наступний корж і знову шар полуниці і шар ванільного крему. Зверху покрийте торт збитими вершками, полийте шоколадом і прикрасьте шматочками полуниці та листочками м’яти.