Полуничне тірамісу з маскарпоне

1. Вершки збити з цукром (40 г) до стійких піків.
2. Маскарпоне збити з 100 гр. цукру, додайте збиті вершки і збивайте на низькій швидкості міксером, поки суміш не з’єднається.
3. 150 гр. Полуницю подрібнити в блендері з 60 гр. цукру до стану пюре.
4. Форму для колод або будь-яку іншу форму закрийте харчовою плівкою або вставте жорсткий напилок.
5. На дно форми викласти сирно-сирний крем, розрівняти, зробивши «грядку», а на крем посередині викласти печиво (2,5 шт.), змащене полуничним пюре. Зверху викладіть трохи крему і розрівняйте, потім знову викладіть зверху в два ряди по всій довжині бісквіти (5 штук), змащені полуничним пюре. Зверху викладаємо крем, що залишився, а поверх крему викладаємо змащене пюре печиво, повністю покриваючи всю поверхню крему.
Помістіть форму для десерту в морозилку на 30 хвилин. Потім виймаємо форму з десертом, за краї виймаємо десерт з форми і акуратно перевертаємо на блюдо. Поставте в холодильник на 1 годину. Прикрасьте какао та половинками полуниці та подавайте.
Потім наріжте полуничне тірамісу з маскарпоне порційними шматочками і подавайте до столу.