Полуниця в цукрі на зиму без варіння

Як зробити полуницю в цукрі на зиму без варіння? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте полуницю стиглу, соковиту, міцну і без пошкоджень. Вибирайте їх середнього або маленького розміру. Якщо ягоди кислі, то кількість цукру необхідно збільшити. На кожен кілограм додайте ще 200 грам цукру. Цукор є консервантом, який дозволяє ягодам зберігатися тривалий час. Про заготовки на зиму читайте в статті в кінці рецепта.

Першим кроком є ​​​​миття ягід. У глибоку миску наливаємо воду і додаємо ягоди. Акуратно перемішайте ягоди руками. Пісок від ягід осяде на дно миски.

Потім руками дістаньте ягоди з води та покладіть їх на друшляк. Залиште постояти, щоб стекла вся зайва вода.

З полуниці видалити плодоніжки і листя. На дно миски насипте трохи цукру і викладіть ягоди, пересипавши їх цукром. Відкладіть трохи цукру (приблизно 150 грам). Він нам знадобиться трохи пізніше. Залишити ягоди постояти кілька годин, щоб вони пустили сік. Трохи перемішайте їх, щоб цукор розчинився в сиропі.

Ягоди будуть плавати в сиропі. Соку буде багато. Поступово цукор розчиниться.

Підготуйте банки. Вимийте їх і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або над гарячою парою. Гарячі банки остудити. Дайте їм повністю висохнути. Розкладіть ягоди в підготовлені банки і залийте сиропом. Але не до вершини. Залиште трохи місця.

Зверху ягоди з цукру, який залишився окремо, посипати 2-3 столовими ложками цукру. Завдяки цьому цілі ягоди полуниці в сиропі будуть зберігатися довго.

Закип'ятіть металеві кришки і накрийте банки з цілою полуницею. Поставте банки в холодильник на зберігання. Шматочок літа на довгу зиму! Приємної їжі!