Полуниця на зиму з лимонною кислотою без води

Щоб приготувати смачне і ароматне варення з полуниці на зиму, підготуємо необхідні продукти.

Беремо один кілограм двохсот грамів свіжої полуниці і видаляємо чашолистки, потім, промивши ягоди під швидкою проточною водою, викладаємо їх на посуд, накритий кухонним рушником, щоб видалити вологу.

Помістіть полуницю в суху і бажано металеву ємність з емальованим покриттям, в нашому рецепті каструлю.

У каструлю з полуницею насипте цукор, з розрахунку триста шістдесят грамів цукру на кілограм двохсот грамів ягід.

Полуницю і цукор добре перемішайте в каструлі.

Відставляємо каструлю з ягодами на п'ять-шість годин, щоб полуниця дала якомога більше соку і щогодини помішуємо.

Після закінчення часу розкласти полуницю в чисті стерилізовані банки.

Ягоди в банках не утрамбовуємо і не пресуємо, а також намагаємося, щоб сік не потрапляв в банки.

Поставте каструлю з сиропом на плиту і доведіть до кипіння, після чого зніміть утворилася піну.

У каструлю з сиропом додайте чверть чайної ложки лимонної кислоти і перемішайте, потім проваріть ще хвилину.

Готовий сироп розлийте по банках.

Розливаємо сироп по банках, не доливаючи трохи до верху.

Закрийте банки чистими і стерилізованими кришками.

Поставивши на плиту каструлю з теплою водою, накриваємо дно серветкою і поміщаємо в неї банки з ягодами, які потім стерилізуємо протягом двадцяти хвилин з моменту закипання води.

Через двадцять хвилин банки дістаємо з каструлі і перевертаємо кришками догори дном, після чого накриваємо теплою ковдрою або пледом і даємо час охолонути.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!