Покришена перлова каша

Як приготувати розсипчасту перлову кашу? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибрати перловку вам допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

Перш за все переберіть перловку і видаліть сміття. Потім обов'язково промийте його в декількох водах, поки вода не стане повністю прозорою. Навмисно не замочуйте крупу, щоб не втратити корисні речовини.

У товстостінну каструлю наливаємо воду і ставимо на сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння. Посоліть за смаком. Додати куркуму. Влити рослинне масло. Промиту перлову крупу засипати в окріп. Зменшіть вогонь до мінімуму і щільно закрийте кришку. Варіть близько півтори години, не відкриваючи кришки і не помішуючи кашу. Точний час буде залежати від специфіки роботи і обраної сковороди. Про вибір каструлі читайте в кінці рецепта.

Подавайте розсипчасту перлову кашу до столу. За бажанням додайте щось солоденьке або поєднайте з гострими соусами та овочами. Приємного апетиту!