Поке-боул з тунцем і авокадо

Як зробити миску для поке? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти зі списку. Замість рису допустимо взяти кіноа або скляну локшину (фунчозу). Свіжий тунець можна замінити будь-якою свіжою червоною рибою (сьомга, кета, форель та ін.). Головне, щоб риба була максимально свіжою, особливо якщо ви збираєтеся робити стейки rare або medium rare.

Імбир натріть на дрібній тертці і вичавіть сік.

У мисці змішайте соєвий соус, сік імбиру і сік лайма.

Тунець наріжте стейками товщиною близько 2 см. Рибу залити маринадом і залишити маринуватися на 30 хвилин або трохи більше.

Потім обваляти рибу з усіх боків у кунжуті.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Смажте рибу по 1-2 хвилини з кожного боку до досягнення бажаної готовності. Чим довше ви будете тримати його на вогні, тим більше буде готовий тунець.

Готову рибу наріжте тонкими скибочками.

Тепер приготуйте рис. Беріть якісний рис. Бажано довгозерний. Але якщо такого під рукою немає, підійде круглозернистий.

Відваріть рис у киплячій підсоленій воді на повільному вогні до готовності. Щоб рис був розсипчастим, співвідношення рису і води повинно бути 1:2, тобто на 200 г рису 400 мл води. Готовий рис викласти на друшляк і дати стекти воді, що залишилася.

Кінзу дрібно наріжте. За смаком кінзу можна замінити іншими травами: кропом, петрушкою та ін.

До остиглого рису додати кінзу і перемішати.

Тепер підготуйте овочеву частину миски.

Редьку і огірок ретельно вимити і нарізати кружальцями.

Капусту дрібно нашаткувати, уникаючи щільних жорстких ділянок біля плодоніжки. Білокачанну капусту можна замінити пекінською.

У мисці змішайте редис, огірок, капусту, яблучний оцет, сік лайма та сіль. Все перемішати.

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть і наріжте скибочками. Нарізаю півколами - так авокадо виглядає красивіше. ! У такому порядку важливо очищати авокадо. Адже авокадо містить ефірні масла і після зняття шкірки плід стає слизьким. Ви можете порізатися, розрізаючи його навпіл.

Помістіть рис у миску та розрівняйте його.

Зверху викласти обсмажений тунець, авокадо і овочевий салат.

Готову чашу посипаємо кунжутом (я використовувала суміш білого і чорного кунжуту) і подаємо до столу. Приємного апетиту!