Подвійний бісквіт 23 лютого

БІСКВІТ БІЛИЙ: збити яйця до збільшення об’єму, потім, поступово додаючи цукор, збивати ще 7 хвилин. Тонкою цівкою додайте борошно, акуратно перемішуючи знизу вгору. Вилити тісто у форму діаметром 24 см, застелену пергаментом, рівномірно розподілити по деку, повертаючи деко кілька разів за годинниковою стрілкою. Поставте в духовку на 25-30 хвилин, розігріту до 180 градусів. Готовий бісквіт остудити. Його висота буде приблизно 1,5 см.

ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ: Щоб приготувати шоколадний бісквіт, необхідно просіяти разом борошно, какао та розпушувач. Додати цукор і розмішати. Збийте яйця, додайте до сухих інгредієнтів, ретельно перемішайте. Вилийте тісто у форму, застелену папером для випічки, і кілька разів поверніть форму за годинниковою стрілкою. Випікати шоколадний бісквіт 20-30 хвилин в духовці при 180 градусах. Готовий бісквіт остудити. Його висота буде приблизно 3,5 см.

Остиглий шоколадний бісквіт розрізати на 2 пласти. Білий бісквіт залишити як є, розрізати його не потрібно.

Має вийти 2 шоколадних коржа і 1 білий корж.

Помістіть один шоколадний торт на білий шар і за допомогою шаблону виріжте зірку в середині двох шарів торта. Можна приготувати торт з білих і шоколадних зірочок, вирізаних з коржів, змастивши зірочки кремом.

ПРОСИТАННЯ: Для приготування просочення в пропорції 50 на 50 змішайте проціджене полуничне варення і воду, додайте трохи коньяку і розмішайте, має вийти 250 мл просочення. Шоколадний торт без зірочки викласти на тарілку і просочити.

КРЕМ: Для приготування крему продукти повинні бути кімнатної температури, тоді крем буде однорідним.

Змішайте в блендері варене і звичайне згущене молоко, масло і коньяк до однорідності. Крем буде приємним і ніжним.

Просочений шоколадний корж змастіть кремом.

Білий корж викласти на шоколадний, просочити і змастити кремом.

На білий корж викладіть шоколадний корж із зірочкою і змастіть боки торта кремом.

ГЛАЗУР: Для приготування глазурі змішайте какао і цукор, влийте вершки і доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, але не кип'ятіть! Остудіть глазур і покрийте нею торт.

ВЕСНА: Подрібніть волоські горіхи та прикрасьте боки торта.

ДЕКОРАЦІЯ: Приготувати желе, як зазначено на упаковці, розлити в будь-яку форму. Коли желе застигне, розріжте його на шматочки і наповніть зірочку на торт. Торт на день народження «23 лютого» прикрасьте коктейльними вишеньками і кондитерськими кульками, дайте просочитися і подавайте. Приємного чаю! З Днем Захисника Вітчизни!