Поцілунок любителя салатів

Як приготувати яскравий листковий салат Поцілунок коханого? Досить просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можна вживати у вареному або запеченому в духовці вигляді. У магазинах продається готова варена буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинного буряка заощадить час приготування.

Буряк відварити або запекти в шкірці до готовності, остудити і очистити. Натерти на дрібній тертці. Якщо в буряках багато соку, відіжміть його, інакше ваш салат вийде сухим.

Сиру моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Якщо в моркві багато соку, також відіжміть зайву вологу. Моркву можна вживати не в сирому, а вареному або запеченому вигляді.

Сир натріть на дрібній тертці. Який сир підійде для цього салату? Будь-які - тверді, напівтверді. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру. У мене звичайний російський сир.

Курагу і чорнослив помити і обсушити. Курагу і чорнослив наріжте дрібними кубиками. Якщо сухофрукти тверді, спочатку приготуйте їх на пару. Як правильно готувати сухофрукти на пару? Добре промийте їх, залийте гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть сухофрукти паперовими рушниками.

Родзинки промити і обсушити. Якщо ваш родзинки дуже сухий і твердий, запаріть його так само, як курагу і чорнослив.

Волоські горіхи дрібно порубати.

Часник очистіть і дрібно наріжте. Ви можете використовувати більше часнику на свій смак.

У мисці з’єднайте терту моркву, родзинки і 1-2 ст. л. майонез. За бажанням додайте в суміш сіль і перець і перемішайте.

В іншій мисці змішайте тертий сир, курагу, часник і 1-2 ст. л. майонез.

У третій мисці з’єднайте тертий буряк, чорнослив і трохи майонезу. За бажанням додайте сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.

Спочатку викладіть на деко (Ø 14-16 см) шар моркви та родзинок і розрівняйте його. Не натискайте сильно на морквяний шар, інакше з нього виділиться сік.

Зверху викласти шар сиру з курагою і також утрамбувати.

Потім шар буряка з чорносливом.

Зверху салат посипати подрібненими волоськими горіхами. При бажанні можна поставити салат в холодильник на 30 хвилин, але це не обов'язково - адже всі інгредієнти натерті на дрібній тертці і вже добре просочені майонезом. Крім того, не варто довго тримати салат в холодильнику - з овочів може виділитися сік, який доведеться промокнути серветкою.

Перед подачею зніміть кільце. Прикрашаємо салат за бажанням. Я прикрасила кружечками моркви, свіжою зеленню і горіхами. Приємного апетиту!