Плов з тушкованим м'ясом

Як приготувати плов з тушкованим м'ясом в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я беру тушонку зі свинини, але її можна замінити будь-якою іншою. Можна взяти яловичину або курку. Про те, як вибрати рис, придатний для приготування плову, читайте в окремій статті під кроками.

Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Моркву наріжте кубиками, кружечками або натріть на крупній тертці.

У казан наливаємо рослинне масло і розігріваємо його до гарячого стану. Додати моркву і цибулю і обсмажити на олії пару хвилин. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Потім помістіть тушонку в казан. М'ясо подрібніть шматочками. Дочекайтеся, поки бульйон розтане і утвориться однорідна маса.

Далі додайте промитий рис і залийте гарячою водою. Зазвичай рис і воду додають у співвідношенні 1:2, але в цей раз води беремо трохи менше, так як в рагу є бульйон, який доповнить відсутню рідину. Додати спеції для плову за смаком. Можна взяти щось конкретне або використовувати готовий набір спецій спеціально для плову. У центр помістіть головку часнику. Накрийте казан кришкою і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.

Під час варіння рис стане м'яким, вбере воду і збільшиться в розмірі. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Залишити під кришкою ще на 10 хвилин. Готовий плов і рагу розкласти по тарілках і подавати до столу. Приємного апетиту!