Плов з курячої грудки

Як приготувати плов з курячої грудки в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Беремо курячу грудку без кісток. Ви можете додати більше або менше моркви та цибулі за вашим смаком. Для плову використовую пропарений золотистий рис. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Він не розсмажується і завжди виходить розсипчастим.

Цибулю очистити, промити в холодній воді і не дуже дрібно нашаткувати. Поставте казан на вогонь і розігрійте його до гарячого стану. У казан наливаємо рослинне масло і додаємо нарізану цибулю. Обсмажте його на олії 2-3 хвилини. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Філе курячої грудки наріжте невеликими шматочками і викладіть в казан разом з цибулею.

Перемішайте. Смажити все разом ще 5-7 хвилин. За цей час м'ясо прогріється і змінить колір.

Додати сіль і спеції для плову за смаком. Змішати їх з м'ясом.

Моркву почистити і нарізати кубиками. Можна натерти, але при варінні воно розвариться і практично не буде видно.

Подрібнену моркву викласти в казан. Перемішайте.

Додайте склянку гарячої води і накрийте каструлю кришкою. Варити все разом на повільному вогні близько 15 хвилин.

В окремій мисці кілька разів промийте рис у холодній воді.

Поверх м'яса рівним шаром викласти промитий рис.

Додайте другу склянку гарячої води. Залежно від розміру казана може знадобитися більше або менше води. Вода повинна бути приблизно на 1 см вище рівня рису. Додайте кілька очищених зубчиків часнику. Варити все під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин. Перемішувати не потрібно!

Під час варіння рис вбере всю воду і збільшиться в розмірі. Скуштуйте. Має бути майже готове. Знімаємо казан з вогню і залишаємо під закритою кришкою ще на 15 хвилин. За цей час він дійде і буде готовий! Готовий плов з курячою грудкою розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!